Sopa de Jitomate y Elote con Albahaca

Tiempo de elaboración:

20 minutos

Ingredientes (porción para 4 a 6 personas)

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 poros, únicamente su parte blanca, finamente picados
• 2 Puré de Tomate HERDEZ® de 210 g
• 8 hojas de albahaca fresca, más algunas ramas para adornar
• 5 1/2 tazas de Caldo de Pollo preparado
• 1 lata de Grano de Elote Dorado HERDEZ® de 220 g, escurridos
• Sal con Cebolla y Pimienta Blanca
• Cuadros pequeños de pan frito, para acompañar
• 1/4 taza de crema agria

Preparación:

Calienta el aceite en una olla para sopa que no sea de aluminio. Agrega el poro y saltea hasta suavizar. Agrega el Puré de Tomate HERDEZ® y cocine hasta que hierva.

Agrega las hojas de albahaca y caldo de pollo. Tapa y hierva 15 minutos. Retira del fuego. Licúa. Pasa a través de un colador de malla fina.

Agrega los granos de elote y sazona al gusto con sal con cebolla y pimienta.

Esta sopa se puede servir fría o caliente. Si la deseas fría, tapa y refrigera. Si la desea caliente, cocina a fuego bajo.

Vierte la sopa en tazones y acompaña con el pan frito. Adorna cada tazón con una cucharada de crema agria y una rama de albahaca.