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Desayuno

Gorditas rellenas de espinacas y requesón con salsa de poblano

14 Ingredientes 4 Personas 30 Minutos Likes: 9

Procedimiento

  1. Revolver la masa para tortillas con una cucharada de sal y el epazote. Hacer bolitas al tamaño deseado, colocar entre dos pedazos de plástico y aplastar con un plato a que queden de medio centímetro de grosor.
  2. Pasar a un comal o sartén y cocinar hasta que queden bien cocidas y ligeramente doradas.
  3. Saltear la cebolla en aceite de oliva hasta que se haga transparente, agregar la espinaca y salpimentar hasta que se hayan suavizado. Añadir el requesón, la crema de chile poblano, revolver y permitir que se caliente.
  4. Para servir, una vez que las gorditas estén ya cocidas, abrir por el centro con la ayuda de un cuchillo como si hiciéramos una bolsita, poner relleno dentro de ellas y servir con la salsa de poblano y chile jalapeño.

Ingredientes

  • 1 lata Crema de chile poblano
  • 1/2kg Masa para tortilla
  • 1 cucharada Sal
  • 10 hojas Epazote en tiritas
  • 300gr Espinacas
  • 300gr Requesón
  • 1 paz. Cebolla blanca chica en julianas
  • 1 cucharada Aceite de oliva
  • Al gusto Sal
  • Al gusto Pimienta
  • 1 paz. Diente de ajo
  • 1 paz. Chile jalapeño
  • 1 paz. Tomatillo cortado en cuatro
  • 1⁄4 taza Agua

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