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Cena

Nachos con arrachera y salsa de elote

13 Ingredientes 4 Personas 45 Minutos

Procedimiento

  1. Salpimentar la arrachera y sellar en una sartén caliente con el aceite, hasta que quede al término que desees (roja, media o bien cocida). Sacar de la sartén y dejar reposar 5 minutos antes de cortar en cubos.
  2. Cortar la cebolla en julianas delgadas, al igual que el chile habanero (si quieres tu platillo más picante puedes dejar las semillas). Agregar sal al gusto y el jugo de limón. Tapar y dejar reposar 15 minutos.
  3. Colocar los totopos en una sola capa sobre una charola y meter al horno precalentado a 175 grados centígrados durante 15 minutos.
  4. Calentar la crema de elote y agregar el queso manchego. Revolver hasta que se derrita.

Para Servir

  1. Poner la mitad de los totopos en un plato amplio, poner la mitad de la arrachera, salsear al gusto, agregar queso panela y cilantro.
  2. Colocar encima el resto de los totopos y los demás ingredientes de la misma manera que en el paso número 1.
  3. Decorar con las julianas de cebolla coladas y el queso cheddar.

Ingredientes

  • 1 lata Crema de elote
  • 700gr Totopos
  • 300gr Arrachera
  • 300gr Queso manchego
  • 1/2 paquete Cilantro
  • 1/2 pza. Cebolla morada chica
  • 100gr Queso cheddar blanco
  • 1 cucharada Aceite de maíz
  • 1 pza. Chile habanero
  • 100gr Panela
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas Jugo de limón

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