Recetas Frutas Herdez®

Ensalada de FrutasHERDEZ ®

Ingredientes

• 1 Lata de Cóctel de Frutas en Almíbar HERDEZ® de 800g
• 4 Manzanas peladas y picadas
• 1 Lata de leche condensada
• 1 Lata de media crema
• ¼ De crema pura
• 3 Vasos de gelatina de uva en cubos
• 50g De nuez finamente picada

Instrucciones

1.    En un refractario coloca las manzanas, el Cóctel de Frutas HERDEZ (con todo y el almíbar), la leche condensada, media crema y crema pura. Mezcla todo.

2.    Una vez mezclado, agrega los cubos de gelatina y la nuez. Mezcla suavemente para no batir la gelatina.

3.    Mete al refrigerador y sirve bien frío.

Pollo con Piña

Ingredientes

• 1 Lata de Trocitos de Piña en Almíbar HERDEZ de 800g
• 1kg De pollo deshuesado y en trozos
• 1 ½ Taza de harina de trigo
• 1 ½ Cucharada de fécula de maíz
• 1 Chile morrón verde cortado en tiras
• Consomé de pollo en polvo
• Sal y pimienta

Instrucciones

1.    Para hacer la salsa de piña, pon en una cacerola el almíbar de la lata de los Trocitos de Piña HERDEZ® con una taza de agua y una pizca de consomé de pollo en polvo. Deja hervir.

2.    Agrega la fécula de maíz disuelta en media taza de agua y mueve hasta que espese. Añade los trocitos de piña y el chile morrón.

3.    Salpimienta los trozos de pollo, pásalos por la harina y fríe en aceite.

4.    Incorpora los trozos de pollo fritos a la salsa de piña.

5.    Mezcla y sirve.

Pay de piña

Ingredientes

• 500g De pasta de hojaldre
• 1 Lata de leche condensada
• 1 Lata de Piñas en Rebanadas en Almíbar HERDEZ de 800g
• 5 Cucharaditas de harina de maíz
• 1 Taza de jugo natural de naranja colado

Instrucciones

1.    Espolvorea la mesa con tantita harina y distiende 3/4 partes de la pasta ligeramente más grande que el diámetro del molde; amasa con el rodillo y forra el molde, ajústala bien en el fondo y déjala reposar.

2.    Licua el resto de los ingredientes con el almíbar de la lata de Piña en Rebanadas HERDEZ ® (excepto las rebanadas de piña) y enseguida pon a fuego medio sin dejar de mover hasta que se espese; agrega las rebanadas de piña y mezcla bien. Deja enfriar y vierte en el molde.

3.    Extiende el resto de la pasta y córtala con un rodillo calador; unta el borde del molde con agua y coloca. (ya sea en tiras o entera con unos pequeños orificios para evitar que se infle)

4.    Hornee a 180°c por 20 minutos o hasta que cuaje y tome color. Deje enfriar y decore a su gusto.

Gelatina Imperial

Ingredientes

• 1 Lata de leche condensada
• 2 Tazas de agua
• 100g De queso añejo
• 100g De queso manchego
• 1 Lata de Duraznos en Mitades en Almíbar HERDEZ ®
• ¼ Taza de nuez picada
• ¼ Taza de piñones
• 1 Lata de media crema
• 4 Sobres de grenetina
• ½ Taza de agua fría

Instrucciones

1.    Hierve la leche condensada junto con el agua.

2.    Parte en cuadritos los Duraznos en Almíbar HERDEZ®.

3.    Cuando rompa el hervor de la leche con el agua, añade los quesos finamente picados con los duraznos (sin el almíbar), la nuez, los piñones y la crema. Mezcla bien.

4.    Retira del fuego y añade la grenetina disuelta previamente en el agua fría.

5.    Vacía en un molde y refrigera hasta que cuaje.

6.    Desmolda y decora al gusto. Sirve.

Buñuelos al Culis de Mango

Ingredientes

Buñuelos:

• 1 paquete de 10 tortillas de harina
• 5 g de canela
• 5 g de azúcar
• 1L de aceite

Culis:

• 5 ml de vainilla
• 1 lata de Mangos Rebanados en Almíbar HERDEZ® de 800g
• 10 ml de brandy
• 5 g de azúcar

Instrucciones:

Buñuelos:

1.    Calienta el aceite en una sartén y colocar la tortilla de harina hasta que se dore. Retira para escurrir y añade azúcar y canela a tu gusto.

Culis:

1.    Separa 200g de Mango HERDEZ® para decorar.

2.    Licua la vainilla, el mango con almíbar , el brandy y el azúcar.

3.    Una vez licuado, coloca para separar la pulpa dejando una mezcla líquida y homogénea.

4.    Refrigera por 10 minutos.

5.    Baña los buñuelos con la salsa de culis al gusto.

Recetas Champiñones Herdez®

Crema de ChampiñonesHERDEZ

Ingredientes

• 20g De mantequilla
• 1 Lata de leche evaporada
• 100g De queso Chihuahua
• 2 Latas de Champiñones Enteros de 186g HERDEZ®
• 1 Diente de Ajo finamente picado
• 1 Chile Guajillo
• 2 Cebollas de Cambray
• 2 Tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Instrucciones

1.    Calienta la mantequilla con el aceite de oliva, sofríe el ajo, el chile y las cebollas hasta que estas últimas se vean transparentes.

2.    Agrega los champiñones enteros HERDEZ® y deja en el fuego por 3 minutos.

3.    Licua lo anterior con el queso y la leche evaporada hasta que tengas una mezcla homogénea.

4.    Vierte en una cacerola la mezcla y agrégale el caldo de pollo y la sal y la pimienta; deja que hierva y mueve constantemente.

5.    Sirve Caliente.

Chuleta en salsa de champiñones HERDEZ

Ingredientes

• 2 Cucharadas de mantequilla
• 6 Chuletas de cerdo ahumadas
• 2 Cucharadas de cebolla picada
• 1 Lata de Champiñones en Trocitos de 380g HERDEZ®
• 1 Cucharada de consomé de pollo en polvo
• 1 Lata de media crema

Instrucciones

1.    En una cacerola, con la mantequilla sofríe las chuletas por ambos lados.

2.    En la grasa sobrante, sofríe las cebollas y los Champiñones en Trocitos HERDEZ® (previamente escurridos).

3.    Añade el consomé de pollo y cuece hasta que se reduzca el agua.

4.    Retira de fuego y agrega la media crema.

5.    Baña las chuletas con la salsa elaborada y sirve

Ensalada de champiñones HERDEZ

Ingrediente

• 1 Lata de Champiñones Rebanados 186g HERDEZ®
• 250g De queso Parmesano rallado
• 6 Cucharadas de aceite de oliva
• 1 Limón en jugo
• 1 Ramita de perejil picado
• Sal y pimienta

Instrucciones

1.    Escurre los Champiñones Rebanados HERDEZ® y ponlos en una ensaladera.

2.    Prepara un aderezo mezclando el aceite de oliva con el jugo de limón y condimenta con sal y pimienta.

3.    Agregale a los champiñones el aderezo que elaboramos y el queso parmesano. Revuelve delicadamente.

4.    Espolvorea la ensalada con el perejil picado y sirve.

Papas con champiñones HERDEZ

Ingrediente

• 1 Lata de Champiñones Rebanados de 380g HERDEZ®
• 120g De cebolla cambray picada
• 6 Cucharaditas de margarina
• 6 Cucharaditas de harina
• 1 Taza de leche descremada líquida
• ¼ Cucharadita de mostaza en polvo
• ¼ Cucharadita de paprika
• 2 Papas horneadas en rebanadas
• Sal y pimienta

Instrucciones

1.    Escurre y seca los Champiñones Rebanados HERDEZ®, luego cocínalos con la cebolla en un sartén de teflón durante 5 minutos.

2.    Derrite la margarina a baño María y agrega la harina y la leche para hacer una salsa blanca.

3.    Agrega la mostaza, sal y pimienta.

4.    En un refractario coloca las papas y la mezcla de champiñones. Vierte sobre esto la salsa y espolvorea con paprika.

5.    Retíralas de la salsa y colócalas en un plato, rellénalas con un trozo de queso.

6.    Hornea a 160°C durante 20 minutos. Sirve.

Espagueti con crema de champiñones y tocino

Ingredientes

• 1 Bolsa de espagueti
• 150g De tocino picado
• 1 lata de Champiñones en Trocitos HERDEZ®
• 1 lata de media crema líquida
• 2 Cucharadas de jugo de tomate en polvo
• 1 Barra de mantequilla
• Agua
• Aceite de oliva
• Sal

Instrucciones

1.    Pon el agua en una cacerola y una vez que haya hervido agregale el espagueti, sal y un chorrito de aceite de oliva.

2.    Retira cuando la pasta este al dente y enjuágala.

3.    En otra cacerola, disuelve la barra de mantequilla y fríe el chorizo y los champiñones.

4.    Agrega el jugo de tomate disuelto previamente en agua, la media crema y la pasta y dejar que de un hervor.

5.    Retira del fuego y sirve.

Recetas Chiles Herdez®

Tostadas de tinga

Ingredientes

• 2 jitomates cortados en cubos
• 1 lata de Chiles Chilpotles en Adobo HERDEZ® de 215g
• 1 ajo entero
• ½ cebolla picada
• Aceite
• 4 tazas de pollo deshebrado
• 1 Tetra pack de Puré de Tomate Condimentado HERDEZ® de 210g
• Tostadas
• Crema y queso al gusto

 Instrucciones

1.    Licua la cebolla, el ajo, los Chiles Chilpotles HERDEZ®  y el Puré de Tomate HERDEZ® para hacer una salsa.

2.    Calienta el aceite a fuego medio y fríe la salsa.

3.    Agrega el jitomate en cubos y el pollo deshebrado.

4.    Sazona con sal al gusto y deja cocinar hasta hervir.

5.    Sirve en tostadas y agrega queso y crema al gusto.

Caldo Tlalpeño

Ingrediente

• 1 pechuga de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 chayote
• 1 papa
• ½ aguacate
• 1 lata de Chiles Chilpotles en Adobo HERDEZ® de 215g
• Queso y cilantro al gusto

Instrucciones

1.    Cuece la pechuga de pollo con el ajo, cebolla, zanahoria, chayote y papa.

2.    Ya cocida la pechuga de pollo, desmenúzala y vuélvela a colocar en el caldo.

3.    Agrega los Chiles Chilpotles HERDEZ® y vuelve a hervir.

4.    Sirve y agrega el aguacate, queso y cilantro.

Enchiladas al chilpotle rellenas de queso

Ingrediente

• 1 lata de Chiles Chilpotles en Adobo HERDEZ® de 215g
• Caldo de pollo
• 12 tortillas
• 500 gr de queso panela
• 150 ml de crema
• ½ cebolla
• 1 lechuga

Instrucciones

1.    Lava y desinfecta las hojas de lechuga, corta en rodajas la cebolla y reserva.

2.    Licua los Chiles Chilpotles HERDEZ® con un poco de caldo de pollo.

3.    Coloca la salsa en una cacerola y caliéntala.

4.    En una sartén con un poco de aceite  fríe las tortillas y sumérgelas en la salsa guajillo por 2 minutos.

5.    Retíralas de la salsa y colócalas en un plato, rellénalas con un trozo de queso.

6.    Coloca un poco de crema, cebolla y lechuga.

Nachos

Ingredientes

• 1 bolsa de totopos
• 300g de queso amarillo derretido
• 3 elotes cocidos
• 1 lata deRajas de Jalapeños en Escabeche HERDEZ de 220g
• Salsa o crema al gusto

Instrucciones

1.    Pon a cocer los 3 elotes.

2.    Calienta el queso en baño maría ó en el horno de microondas.

3.    Sirve los nachos en un plato y agrega el elote desgranado, el queso, y los Chiles Jalapeños HERDEZ®.

4.    Agrega salsa ó crema al gusto.

Hojaldres de queso al Jalapeño

Ingredientes

Para la base:

• 1 paquete de pasta hojaldre de 500 gr.

Para el relleno:

• 2 latas de Jalapeños Enteros en Escabeche Herdez de 220 gr.
• 400 gr. de queso asadero picado en cubitos
• Pimienta negra
• 2 jitomates lavados, desinfectados, despepitados y finamente picados.
• ¼ de cebolla finamente picada.
• ½ taza de cilantro finamente picado.

Para barnizar:

• 1 huevo batido
• 1 cucharada de leche

Instrucciones

1-    Extiende la pasta hojaldre a un grosor máximo de 3 mm. Corta cuadros de 10 cm aproximadamente (debes obtener unas 12 pzas aprox).

2-    Mezcla el queso con los Jalapeños Enteros en Escabeche HERDEZ®  picados al gusto, jitomate, cebolla, cilantro y pimienta. Reserva.

3-    Combina el huevo con la leche, barnizar la orilla de 6 cuadros de pasta, rellena con la mezcla de queso y coloca el otro cuadro de pasta encima, sella perfectamente las orillas. Pica con un tenedor la parte de arriba y barnizar con el huevo.

4-    Hornea a 180° C por 10 minutos, o hasta que la pasta dore.

5-    Enfría ligeramente los hojaldres.

Recetas Salsas Herdez®

Sopecitos con Salsa Casera HERDEZ

Ingredientes

• 1 frasco de 453g de Salsa Casera HERDEZ ®
• Frijoles bayos refritos
• 1 kg de masa de maíz
• 400g de queso rallado
• 1 lechuga lavada y cortada en tiras finas
• Aceite

Instrucciones

1. Precalienta una sartén con un poco de aceite.
2. Coloca una porción de masa y aplástala con un tortillero, pon la masa aplastada en la sartén. Cocina los sopes y retíralos, pellizca las orillas y resérvalos.
3. Nuevamente coloca los sopes en la sartén, esta vez coloca frijoles, salsa, queso y lechuga.
4. Sirve en platos extendidos y báñalos en Salsa Casera HERDEZ.

Camarones en Salsa de tamarindo

Ingrediente

• 1 lata de 210g de Salsa Chilpotle HERDEZ®
• 1 tetra de 210g de Puré de Tomate Condimentado HERDEZ®
• 300 grs de pulpa de tamarindo (sin huesos)
• 1 kg de camarones gigantes limpios, sin piel ni cabeza
• 1 lata de 220g de Granos de Elote HERDEZ®

Instrucciones

1. En una licuadora coloca la pulpa de tamarindo y el Puré de Tomate Condimentado HERDEZ®, procesa hasta obtener una salsa espesa. Cuela y reserva.
2. En una cacerola a fuego bajo coloca la salsa de tamarindo y agrega la Salsa Chilpotle HERDEZ® al gusto. Cocina por 8 min.
3. En una sartén coloca los camarones y cocínalos por 3 minutos.
4. En un plato extendido coloca un poco de salsa de tamarindo, camarones, y termina con Granos de Elote HERDEZ®.

Enchiladas rellenas de queso a los Cinco Chiles

Ingrediente

• 1 frasco de 453g de Salsa Cinco Chiles HERDEZ®
• 12 tortillas
• 500g de queso panela
• 150 ml de crema
• ½ cebolla
• 1 lechuga

Instrucciones

1. Lava y desinfecta las hojas de lechuga, corta en rodajas la cebolla y reserva.
2. Coloca la Salsa Cinco Chiles HERDEZ®, en una cacerola y caliéntala.
3. En una sartén con un poco de aceite  fríe las tortillas y sumérgelas en la salsa  por 2 minutos.
4. Retíralas de la salsa y colócalas en un plato, rellénalas con un trozo de queso.
5. Agrégales un poco de crema, cebolla y lechuga.

Sopa de frijol

Ingredientes

• Frijoles negros enteros
• 1 lata de 220g de Salsa Taquera HERDEZ®
• 2 tetras de 210g de Puré de Tomate HERDEZ®
• 100g de queso fresco cortado en cubitos
• Aceite

Instrucciones

1. En una cacerola coloca un poco de aceite. Agrega los frijoles sin el caldo y cocínalos por 3 min.
2. Agrega la Salsa Taquera HERDEZ® a la preparación anterior, y cocina por 3 min más, agrega el Puré de Tomate Condimentado HERDEZ® y retira del fuego.
3. En una licuadora muele todo, una vez hecho esto, regresa la preparación a la cacerola y cocina por 10 min.
4. Sirve acompañado de cubitos de queso.

Recetas Jugos y Néctares Herdez®

Coctel de fresa y Néctar de Mango

Ingredientes

• 1 litro de Néctar de Mango HERDEZ®
• Cáscara rallada de 2 limones
• 200 g de fresas frescas

Instrucciones

1. Lava los limones y ralla finamente la parte coloreada de la cáscara, evita la membrana blanca, que da sabor amargo.
2. Coloca dentro de un vaso mezclador las fresas y la cáscara rallada. Con una cuchara de madera machaca la fruta hasta hacer un puré.
3. Vierte Néctar de Mango HERDEZ ® bien frío. Revuelve rápidamente con la cuchara de madera hasta que integres por completo el puré y el néctar.
4. Sirve de inmediato.

Mix de néctar de durazno con yogurt y vainilla

Ingredientes

• 1 litro de Néctar de Durazno HERDEZ®
• 400ml de yogurt de natural o de vainilla
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones

1. Elige un yogurt de consistencia espesa, ponlo en un colador de malla fina o en un colador cubierto con un lienzo y deja que drene el exceso de líquido que pudiera tener.
2. Vuelca el yogurt dentro de un vaso mezclador. Agrega la esencia de vainilla y agita con una batidora de alambre hasta integrar.
3. Incorpora Néctar de Durazno HERDEZ ® bien frío, revuelve continuamente. Sigue mezclando hasta obtener una preparación homogénea y cremosa.
4. Sirve de inmediato.

Machacado de menta con néctar de mango y jugo de naranja

Ingredientes

• 1litro de Néctar de Mango HERDEZ®
• 1 lata de 335ml de Jugo de Naranja HERDEZ®
• ½ taza de hojas de menta
• 1 cucharada de azúcar morena

Instrucciones

1.     Lava las hojas de menta y sécalas con suavidad. Colócalas en un mortero, añade el azúcar morena y machaca hasta que ambos ingredientes se deshagan.

2.     Pasa a un vaso mezclador. Agregar de Néctar de Mango HERDEZ® y revuelve con una cuchara de mango largo.

3.     Vierte el Jugo de Naranja HERDEZ® y revuelve de nuevo.

4.     Enfría muy bien en el refrigerador antes de servir.

Frozen de néctar de pera con helado de vainilla y canela

Ingrediente

• 1 litro de Néctar de Pera HERDEZ®
• 1  ½ cucharada de canela en polvo
• 400g de helado de vainilla
• ½ taza de azúcar

Instrucciones

1. Agrega Néctar de Pera HERDEZ ® bien frío con 1 cucharada de canela en polvo.
2. En el vaso de la licuadora agrega el helado y la mezcla de néctar con canela. Licua hasta obtener una preparación homogénea y espumosa.
3. Combina en un plato hondo el azúcar con el resto de la canela. Humedece apenas con agua los bordes de los vasos, inviértelos y húndelos en el azúcar para que ésta se adhiera y produzca un escarchado.
4. Distribuye la bebida en los vasos y sirve.

Smoothie de frambuesa y néctar de guayaba

Ingredientes

• 1 litro de Néctar de Guayaba HERDEZ®
• Cáscara rallada y jugo exprimido de 1 limón
• 200g de frambuesas
• 8 cubos de hielo

Instrucciones

1. Ralla finamente la parte coloreada de la cáscara del limón, evitando la membrana blanca, que da sabor amargo. Corta el limón por el medio, exprímelo y reserva el jugo.
2. Troza las frambuesas y colócalas dentro del vaso de la licuadora. Agrega la cáscara rallada y el jugo del limón, los cubos de hielo y el Néctar de Guayaba HERDEZ® bien frío.
3. Licua hasta obtener una preparación homogénea.
4. Sirve enseguida.

Blend de kiwi con jugo de piña HERDEZ y toronjil

Ingrediente

• 1 litro de Jugo de Piña HERDEZ®
• 2 tazas de kiwi en cuadritos
• 8 cubos de hielo
• 3 cucharadas de azúcar
• ½ tazas de hojas de toronjil

Instrucciones

1.     Agrega las 2 tazas de kiwi, los cubos de hielo y el azúcar en la licuadora. Lava las hojas de toronjil e incorpóralas. Baña todos los ingredientes en Jugo de Piña HERDEZ ® bien frío.

2.     Licua hasta obtener una preparación homogénea y espumosa.

3.     Sirve enseguida.

Recetas Atún

Wraps de atún

Ingredientes

•        8 tortillas de harina
•        2 latas de Atún en agua HERDEZ ® de 170g
•        100g de cebolla
•        200g de apio
•        1 cabeza de ajo
•        10 aceitunas
•        2 tomates picados
•        Perejil picado
•        Queso manchego y parmesano
•        Pimienta
•        Sal

Instrucciones

1. Mezcla el atún con la cebolla, el apio, el ajo, las aceitunas y los tomates picados. Salpimienta.
2. Haz tacos con la mezcla. Opcionalmente los puedes doblar hasta formar un triángulo. Ponlos en una bandeja de horno.
3. Ralla el queso manchego,  espolvoréalo junto con el parmesano  y cocina 10 minutos a 200º C hasta que se gratinen.

Papas Rellenas de Atún

Ingredientes

•        1 kg de papas
•        1 lata de Atún en Agua HERDEZ® 170g
•        3 huevos
•        1 cebolla pequeña
•        1 cucharada de perejil picado
•        3 cucharadas de vinagre
•        6 cucharadas de aceite
•        Agua
•        Sal

Instrucciones

1. Lava las papas enteras y sin pelar. Introdúcelas en un cazo con agua fría cubriéndolas y añade sal.
2. Cuando rompa a hervir, deja cocer durante 25 minutos. Una vez cocidas, escurre, pela y vacía un poco para poderlas rellenar.
3. Mezcla el interior de la papa con el pimiento morrón, el atún desmigado y los huevos duros picados. A continuación, rellena las papas con esta mezcla.
4. Haz una vinagreta con un poco de sal, el vinagre, el aceite y el perejil picado. Mezcla bien, rocía las papas y sirve.

Arroz con Atún y Alcaparras

Ingrediente

•        4 tazas de agua
•        Aceite, pimienta, sal
•        2 tazas de arroz precocido
•        1 cucharadita de caldo de pollo
•        2 latas de Atún en Agua HERDEZ® 170g
•        ¼ taza de vinagre blanco
•        2 cucharadas de crema
•        2 cucharadas de alcaparras
•        ¼ taza de cilantro picado
•        1 cucharada de zumo de limón

Instrucciones

• Pon en una olla el agua con el caldo de pollo. Cuando hierva añade el arroz, tapamos y cocinamos 20 minutos hasta que se consuma el agua. Deja reposar 10 minutos.
• En un bowl, mezcla el vinagre, la crema, el aceite, las alcaparras, el perejil, el cilantro, el zumo de limón, la pimienta y la sal.
• Mezcla el arroz con el atún y rocía con el aderezo.

Chile Poblano Relleno de Atún

Ingrediente

•        1 taza de papa en cubos pequeños
•        1 taza de tomate rojo en cubos
•        1 taza de zanahoria blanqueada y en cubos pequeños
•        ½ taza de apio fileteado
•        2 latas de Atún en Aceite HERDEZ 170g
•        2 cucharadas de aceite de ajonjolí
•        El jugo de un limón
•        1 cucharada de sal
•        1 cucharada de pimienta
•        4 chiles poblanos asados y sin piel
•        1 brote de hojas de albahaca
•        1 cucharadita de aceite de ajonjolí
•        1 cucharada de sal
•        1 cucharada de pimienta

Instrucciones

1.     Haz un corte en medio de cada chile para rellenar y retira las semillas.

2.     Mezcla en un tazón el atún con el resto de los ingredientes, rellena los chiles con esta mezcla y sírvelos fríos. Decora con hojas de albahaca, hilos de aceite de ajonjolí, sal y pimienta.

Hamburguesa de Atún

Ingrediente

•        3 lata de Atún en Aceite HERDEZ® 170g
•        ½ taza de pan rallado
•        1 huevo
•        1 cucharada de perejil picado
•        1 cucharadita de un diente de ajo picado
•        ½ cebolla pequeña rallada
•        ½ zanahoria rallada muy finamente
•        Aceite, sal y pimienta

Instrucciones

1.     Escurre bien el atún del aceite y desmenúzalo con los dedos en un tazón.

2.     Añade el ajo picado, el perejil, la zanahoria y la cebolla rallada.

3.     Agrega el huevo, la sal y la pimienta, y tritura todo con un tenedor, mezcla muy bien.

4.     Añade el pan rallado y amasa con las manos hasta que la mezcla se quede como una masa compacta y que nos permita moldearla.

5.     Forma las hamburguesas, pásalas por el pan rallado y fríelas en aceite caliente. Dora por ambos lados.

Espaguetti Rojo con Atún

Ingrediente

•        200 gr. de espaguetti
•        2 latas de Atún en Agua HERDEZ® 170g
•        ½ barra de mantequilla
•        ½ cebolla picada finamente
•        2 dientes de ajo
•        2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
•        ¾ kg. de jitomate cocido
•        1 cucharada de hierbas finas
•        Sal
•        Pimienta

Instrucciones

1.     En una cacerola con 2 litros de agua hirviendo y 1 cucharada de caldo de pollo en polvo, cuece el espagueti hasta que quede al dente. Una vez cocido, escúrrelo y reserva.

2.     Mientras se cuece el espagueti, muele en la licuadora el jitomate, con un diente de ajo y sal.

3.     En la cacerola en la que cociste la pasta, derrite la mantequilla y sofríe el ajo restante (picado en trozos muy finos), la cebolla y cuando ésta esté transparente, agrega el jitomate molido, las hierbas finas, una cucharada de caldo de pollo en polvo y salpimienta.

4.     Cocina lo anterior a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos (hasta que el caldo tome un color rojo intenso) y añade el atún.

5.     Para servir, coloca en un plato una porción de espaguetti, y cúbrelo con la mezcla de jitomate y atún.

Recetas Puré de Tomate

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Prepara deliciosas recetas para disfutar en familia

Carne a la Italiana

Ingredientes:

• 1kg carne de ternera
• 400g tomates frescos maduros
• 2 Tetra de Puré de Tomate Herdez ® 210g
• 2 cebollas
• 2 chorizos
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo

Instrucciones:

1.    Sumerge los tomates en agua hirviendo hasta que se quiebre la piel, retira y pasa por un chorro de agua fría, finalmente pélalos. Corta los tomates al medio, retira las pepitas y corta en cubos pequeños.

2.    Sella la carne por todos los lados en aceite de oliva. Retira y cuece la cebolla picada fina hasta que se ponga transparente con los ajos cortados en trozos, luego incorpora el pimiento picado y las zanahorias.

3.    Añade los tomates y el Puré de Tomate Herdez®. Cocina a fuego lento tapado durante una hora, girando la carne para que se cocine parejo. Salpimienta y espolvorea con orégano.

4.    Incorpora el perejil picado, retira del fuego y deja reposar. El tiempo de cocción será de aproximadamente una hora u hora y media a fuego lento.

Entomatadas rellenas

Ingrediente:

•       12 tortillas de maíz
•       3 tomates grandes
•       3 Tetra de Puré de Tomate Herdez® 210g
•       ½ vaso de agua natural
•       Crema ácida (cantidad necesaria)
•       1 cebolla picada en cuadritos
•       Cebollín verde picadito para adornar
•       2 ajos picados
•       sal y pimienta al gusto
•       1 cdita. de albahaca u orégano en polvo
•       500grs de pollo desmenuzado

Instrucciones:

1.    Lava y corta el tomate en 4 pares, coloca las piezas en la licuadora  o procesador, agrega 500g de Puré de Tomate Herdez ® y el agua. Licúa todo hasta que logres una pasta espesa y tersa.

2.    Comienza a freír a fuego medio la cebolla, una vez que tome un color transparente agrega el ajo picadito y cuando comience a soltar olor, agrega la sal,  albahaca u orégano y la pimienta.

3.    Revuelve bien la pasta, irá tomando un color más intenso naranja, sin dejar que se seque, baja la intensidad de la llama y reserva.

4.    Rápidamente calienta las tortillas, se aconseja  que las separes de 6 en 6, y las pongas en una bolsa de plástico en el micro, cada paquete por 1.20 minutos. Van a estar muy calientes, pero es la única forma en que podrás moldearlas y rodarlas al rellenar.

5.    Rellena las tortillas con el pollo desmenuzado y colócalas sobre la salsa, y báñalas para que se remojen un poco, no demasiado, pues comenzarán a despedazarse.

6.    Una vez que las bañaste, casi de inmediato, retira del fuego y deja enfriar un poco.

7.    Sirve sobre éstas queso rallado finamente, el cebollín verde picadito y la crema ácida.

8.    Acompaña con frijoles refritos y aguacate en rebanadas o en puré.

Sopa de fideos

Ingrediente:

•       3 cta manteca
•       1 cebolla
•       2 jitomates
•       3 rebanadas chile dulce
•       2 dientes de ajo asado
•       2 Tetra Puré de Tomate Herdez® 210g
•       1 litro caldo de carne o pollo
•       1 ramito cilantro con hierbabuena y perejil
•       250 g fideos

Instrucciones

1.    Fríe en la manteca o aceite el chile dulce, el jitomate rebanado, la cebolla en gajos y el ajo.

2.    Agrega el Puré de Tomate Herdez y tapa para que hierva; después añade el caldo y en seguida el ramito de hierbas de olor bien atado.

3.    Tapa la cacerola y cuando rompa el hervor agrega los fideos ya lavados.

4.    Agrega la sal y deja cocer tapado.

Quesadillas de tinga

Ingrediente:

•       450g de lomo de cerdo cocido y desmenuzado
•       1 cebolla cortada en rodajas
•       3 chiles chipotle
•       1 Tetra de Puré de Tomate Herdez® 210g
•       2 tazas de harina de maíz para tortillas para preparación a gusto
•       ½ taza de aceite para freír
•       2 tazas de lechuga picada
•       2 tomates en rodajas
•       1 aguacate en rodajas
•       ½ taza de crema mexicana
•       ½ taza de queso rallado cotija
•       sal y pimienta

Instrucciones

1.    En un sartén calienta 1 cucharadita de aceite, ya que este caliente agrega la cebolla, cocina por 2 minutos y añade la carne de cerdo deshebrada, deja que se cocine por 2 minutos más.

2.    Licua el Puré de Tomate Herdez y los chiles chipotle, ya que estén bien licuados agrega a la carne, deja que se cocine por 3 minutos más y retira del fuego.

3.    Forma 12 bolitas de masa y con una prensa para tortilla aplástalas para formar una tortilla, agrega 1 cucharada de la carne de cerdo en el centro y dobla por la mitad, sella las orillas con los dedos y repite el procedimiento hasta terminar con las 12 quesadillas.

4.    En un sartén grande coloca ½ taza de aceite para freír, espera a que se caliente bien y comienza a freír las quesadillas. Deja que se cocinen por 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doraditas, repite el procedimiento hasta terminar con todas, colócalas en un plato con toallas de papel para que absorban el exceso de grasa.

5.    Sirve las quesadillas y cubre con lechuga, rodajas de tomate, aguacate, crema y queso.

Ravioles en salsa de tomate con queso crema

Ingrediente:

•       200gr de ravioles
•       1 Tetra de Puré de Tomate Herdez ® 210g
•       3 tomates
•       250 ml de crema semi-agria o simple
•       50g  queso crema
•       Queso parmesano al gusto
•       Condimento de hierbas finas
•       Sal y pimienta

Instrucciones:

Ravioles

1.    Cuece los ravioles según las instrucciones del empaque, cada marca tiene su tiempo y manera de cocimiento y hay que seguirlas para lograr una pasta al dente.

Salsa

1.    Licua el Puré de Tomate, los tres tomates y el queso crema hasta lograr una salsa de color homogéneo. Fríe esta mezcla en dos cucharadas de margarina, moviendo para que no se peguen; salpimienta y sazona con hierbas finas. Saca del fuego cuando hierva.

2.    Incorpora perfectamente la crema a la salsa.

Horneado

1. Acomoda los ravioles en un molde de aluminio o refractario y vacía sobre ellos la salsa. Pon el queso parmesano encima y hornea a temperatura media por 15 minutos.

Camarones con salsa de tomate y queso

Ingrediente:

•       1 Tetra de Puré de Tomate Herdez® 210g
•       1 chorrito de leche
•       Queso rayado al gusto
•       3 barras de apio
•       3 rabos de cebollín picado
•       1kg de camarones crudos, pelados, sin cabeza y abiertos poco del lomo
•       1lt de crema
•       200g de queso amarillo
•       1 pimiento morrón rojo picado muy fino
•       mantequilla al gusto

Instrucciones

1.    Fríe los camarones en mantequilla durante 5 minutos de cada lado. Luego sácalos y ahí mismo saltea el cebollín y el apio. Agrega el Puré de Tomate Herdez, cocina todo junto unos 15 minutos.

2.    En licuadora agrega morón, el queso y la crema, añade un chorrito de leche para que se pueda licuar, agrega los camarones con la salsa de tomate y la salsa de queso. Cocina en el horno a temperatura media por 35 minutos.

Recetas con el producto del mes.

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Prepara deliciosas recetas para disfutar en familia.

Tamales colados de elote

Ingredientes.

•    2 latas de  Granos de Elote HERDEZ ® de 400g
•    1 1/2 L de leche
•    Azúcar al gusto
•    1 taza de nuez picada
•    Hojas frescas de elote


Procedimiento:

1.    Licua los Granos de Elote HERDEZ® junto con la leche y el azúcar.
2.    Cuela sobre una olla y cocina a fuego lento, sin dejar de mover, hasta lograr la consistencia de una pasta espesa. Agrega la nuez y revuelve bien.
3.    Coloca la pasta en las hojas del elote. Dobla la parte inferior y los extremos.
4.    Colócalos parados en un recipiente lo suficientemente grande y refrigera durante un par de horas.




Croquetas de calabacita con elote


Ingredientes:

•    3 latas de Granos de Elotes HERDEZ® de 220g
•    2 tazas (250 g) de harina
•    1 cucharada de polvo para hornear
•    ½ cucharadita de comino
•    ½ taza (110 g) de azúcar (o al gusto)
•    ½ cucharadita de sal
•    pimienta negra recién molida
•    2 huevos batidos
•    1 taza (250 ml) de leche
•    125 g de mantequilla derretida
•    2 tazas de calabacitas ralladas
•    125 g de queso cheddar rallado muy fino
•    aceite para freír

Procedimiento:

1.    Mezcla la harina, el polvo para hornear, comino, azúcar, sal y pimienta en un tazón grande.
2.    En un tazón chico bate los huevos junto con la leche y la mantequilla. Mezcla los ingredientes líquidos con los ingredientes secos en el tazón grande. Agrega la calabacita picada, el elote y el queso. Mezcla todo muy bien.
3.    Calienta el aceite en un sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Vierte una cucharada colmada de la pasta dentro del aceite caliente. Fríe hasta dorar, volteando sólo una vez.
4.    Coloca las croquetas doradas sobre toallas de papel para escurrir el exceso de grasa.

Cazuelita de atún y elote


Ingredientes:

•    2 latas de Grano de Elote HERDEZ ® de 220g
•    250 g de ejotes delgados, cortados en trozos de 2.5 cm de largo
•    2 cdas. de harina de maíz
•    1 lata de Atún en Agua HERDEZ ® de 170g
•    300 ml de leche baja en grasa
•    4 cebollines, rebanados finamente
•    4 tomates, picados
•    100 g de queso manchego, escurrido y picado finamente o desmoronado
•    1 cda. de aceite de oliva
•    4 rebanadas gruesas de pan integral, con las orillas, partidas en cubos

Procedimiento:

1.    Precalienta el horno a 220 °C. Pon los ejotes en una cacerola y cúbrelos con agua hirviendo; deja que vuelvan a hervir y cocina 3 minutos. Escúrrelos y resérvalos.
2.    Mezcla la harina de maíz con el agua del atún en la misma cacerola. Mueve con un batidor hasta que esté suave y bien mezclado; añade la leche. Deja que suelte el hervor, batiendo vigorosamente, hasta que la salsa esté espesa y suave. Retira la cacerola de la flama.
3.    Con una cuchara, agrega el elote a la salsa; después añade los cebollines, los ejotes y el atún. Sazona al gusto. Divida esta mezcla entre cuatro moldes individuales refractarios para soufflé, de unos 300 ml de capacidad. También puedes vaciar la mezcla a un molde refractario de 1.5 litros.
4.    Mezcla los tomates, el queso feta y el aceite de oliva en un tazón. Agrega los cubitos de pan e incorpóralos perfectamente. Pon esta mezcla sobre la salsa de atún, presionándola ligeramente con los dedos para que permanezca en su lugar, sin aplastar la cubierta.
5.-    Hornea las cazuelitas de atún y elote durante 15 minutos, o hasta que el pan esté dorado y crujiente, el queso esté suave y los tomates ligeramente cocidos. Debajo de ellos, la mezcla de atún debe estar burbujeante y muy caliente. Sirva de inmediato.
 

Budín de elote


   Ingredientes:

•    2 latas de Grano de Elote HERDEZ® de 400g
•    4 cucharadas de harina de arroz
•    4 huevos
•    1 cucharada de vainilla
•    1 cucharada de royal
•    250 g de mantequilla derretida
•    1 lata de leche condensada azucarada
•    1/4 cucharadita de sal

Procedimiento.

1.    Precalienta el horno a 200°C. Engrasa y enharina un molde mediano.
2.    Combina todos los ingredientes en la licuadora y licua hasta lograr una mezcla homogénea.
3.    Vierte dentro del molde engrasado y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la superficie se haya dorado.

Recetas con el producto del mes.

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Prepara deliciosas recetas para disfrutar en familia. t t t

Arroz con Legumbres y Champiñones.

Ingredientes: 

• 380 g de Ensalada de Legumbres HERDEZ^® 
• Aceite de oliva c/n
• 1 diente de ajo
• 300 g de Brócoli
• 225 g de Calabacitas
• 200 g de Champiñones en Trozos HERDEZ ®
• 250 g de Jitomates
• 1 cda de Perejil
• 60 g de Mantequilla
• 125 g de Crema
• 60 g de Queso parmesano
• 1/2 cdita de Páprika
• 3 tazas de Arroz cocido

Procedimiento: 

1.    Dora el ajo en un poco de aceite bien caliente para darle sabor, y luego retíralos.
2.    Coloca en el aceite el brócoli, previamente blanqueado, junto con la calabacita cortada en cubos. Agrega los Champiñones  en Trozos Herdez ® y saltea sólo unos minutos para que queden crujientes. Coloca en un recipiente.
3.    Para la Salsa: coloca la mantequilla en el mismo sartén, la crema, el queso rallado y funde revolviendo con cuchara de madera y salpimienta. 
4.    Agrega la salsa al arroz, cocido a temperatura ambiente, y mezcla.
5.    Agrega la Ensalada de Legumbres HERDEZ^®, el jitomate cortado en cubos y sazona con páprika para darle color.

Pollo con Ensalada de Legumbres.

Ingredientes:

• 1 Pollo
• Aceite de oliva c/n
• Tomillo c/n
• 4 dientes de Ajo
• Orégano c/n
• Sal y pimienta c/n
• 400 g de Ensalada de Legumbres HERDEZ^®

Procedimiento: 

1.    Precalienta el horno a 180°C. Sazona el pollo mezclando el aceite de oliva, el tomillo, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Cubre cada rincón del pollo para que agarre mejor sabor.
2.    Coloca en una asadera la Ensalada de Legumbres HERDEZ^® y acomoda encima el pollo. Rostiza (sin tapar).
3.    Retira el pollo del horno y tapa con papel aluminio para que no se seque ni pierda aroma. Corta y sirve con la Ensalada de Legumbres HERDEZ^®.

Lasaña de Legumbres y Estofado.

Ingredientes: 

• 400 g de Ensalada de Legumbres HERDEZ^®
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento rojo
• 1 diente de Ajo
• Aceite de oliva c/n
• 1 Kg. de Carne molida
• Sal y pimienta c/n
• 350 g de Puré de Tomate HERDEZ^®
• 50 g de Albahaca
• 6 atados de Acelga cocida
• 1 l Salsa blanca
• 1 pizca de Nuez moscada
• 500 g Láminas de pasta
• 200 g de Queso mozzarella
• 200 g de Queso de rallar

Procedimiento: 

1.    En una olla, sofríe cebolla, pimiento rojo y ajo picado con aceite de oliva. 

2.    Incorpora el Puré de Tomate HERDEZ^® y la albahaca cortada en pedazos grandes. Deja cocinar.
3.    Mezcla la acelga cocida y escurrida con la mitad de la salsa blanca, sal, pimienta y nuez moscada.
4.    En un recipiente para horno, pon una capa de láminas de pasta, encima salsa de carne y una capa de Ensalada de Legumbres HERDEZ^®. Haz  otra capa de laminas de pasta, encima salsa de carne y una capa de Ensalada de Legumbres HERDEZ^®.
5.    Haz una capa de láminas de pasta y pon encima una capa de acelga con salsa blanca y queso mozzarella en cubos. Pon otra capa de láminas de pasta.
6.    Termina agregándole más salsa de carne, salsa blanca y queso de rallar. Gratina en horno medio.

Chiles Poblanos Rellenos.

Ingredientes: 

• Chiles poblanos 4
• Cebolla 1/2
• Rocío vegetal c/n
• Carne molida de res magra 500 g
• 400 g de Ensalada de Legumbres HERDEZ^®
• Cilantro 1 rama·      Caldo de res desgrasado c/n
• Sal y pimienta c/n  Ingredientes para la Salsa
• Jitomates 5
• Cebolla 1/2
• Ajo 2 dientes
• Rocío vegetal c/n
• Sal y pimienta c/n

Procedimiento:

• Chiles rellenos

1.    Asa los chiles poblanos, mete en una bolsa de plástico y deja sudar. Retira de la bolsa y pela bajo el chorro de agua.
2.    Pica media cebolla y saltea en una sartén con rocío vegetal. Agrega la carne de res, remueve constantemente para que no se hagan bolas.
3.    Agrega 380 g de Ensalada de Legumbres HERDEZ^® a la carne junto con los chícharos y la rama de cilantro.
4.    Moja con caldo de res en caso de ser necesario para que no quede seco y condimenta con sal y pimienta.5.    Rellena los chiles con el picadillo anterior.

• Salsa

1.    Hierve los jitomates. Una vez cocidos licúalos con cebolla y ajo.
2.    Tamiza la preparación en una olla con rocío vegetal y deja que hierva. Sazona con sal y pimienta.
3.    Sirve los chiles con la salsa.

Recetas con el producto del mes

Guisado de Atún

Ingredientes

• 4 latas de Atún en agua Herdez® de 170 g
• 4 dientes de ajo picados
• 125 g de pimiento, sin pepitas y cortado en cuadrados
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 250 g de cebolla cortada en cuadrados
• Sal y pimienta
• 150 g de calabacita cortada en cuadrados
• Puré de Tomate Herdez®

Procedimiento:

1.     Acitrona la cebolla, el ajo y los pimientos en fuego muy bajo.

2.    Agrega el Puré de Tomate Herdez®,  déjalo cocer durante quince minutos.

3.    Incorpora la calabacita, sal, pimienta y el Atún Herdez®. Déjalo cocer durante quince minutos.

4.    Sirve caliente y acompáñalo con tostadas.

Ensalada de atún

Ingredientes:

• Hojas de lechuga
• 2 latas  de Atún en agua Herdez® de 170 g
• 12 tomatescherry
• 300 g depapas
• 1 cebolla finamente picada
• 100 g de aceitunas negras
• 75 g de alcaparras
• Mayonesa
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1.    Saltea el atún con sal y pimienta

2.    Cuece las patatas con piel. Pela y parte en cuadros.

3.    Vierte la mayonesa deseada al atún y las patatas.

4.    Agrega la cebolla; corta la lechuga a modo juliana y añade con los tomates partidos en dos a la ensalada, junto las alcaparras y aceitunas negras.

5.    Mezcla los ingredientes, añadiendo la sal y pimienta al gusto.

Empanada de atún

Ingredientes:

• 1 lata  de Atún en agua Herdez® de 170 g
• 1 lámina de hojaldre
• 1 cebolla
• 1 lata de Puré de Tomate Herdez®
• 1 lata de Pimientos Rojos Herdez®
• 1 huevo
• Aceite de oliva
• Harina
• Sal

Procedimiento:

1.    Pica la cebolla finita y acitrona en aceite de oliva a fuego lento.

2.    Incorpora el Puré de Tomate Herdez®  ,  los Pimientos Herdez®  , Atún Herdez®   y sal.

3.    Estira la masa, espolvorea harina sobre la superficie sobre la que trabajarás.

4.    Corta una tira para decorar, y con el resto haz dos mitades.

5.    Sobre la bandeja del horno, pon un papel de horno, estira una de las mitades de masa, agrega el guiso de atún.

6.    Cierra con la otra mitad de masa presionando con las yemas de los dedos sobre los extremos.

7.    Bate un huevo y pinta la superficie de la empanada con un pincel, y la introduces en el horno precalentado a unos 180º. Cuece por 15 ó 20 minutos.

Recetas con el producto del mes

Pollo con 8 Verduras.

Ingredientes:
•    6 piezas de pollo, sin piel
•    2 zanahorias peladas y en rodajas
•    1 papa pelada y en cubos
•    1 lata de 335 ml de Jugo 8 Verduras HERDEZ®
•    1 cubito de consomé de pollo
•    Sal c/n

Procedimiento:
1.    Coloca las piezas de pollo en una olla a cocer junto con la zanahoria, papa, Jugo 8 Verduras HERDEZ® y el cubito de consomé. Tapa bien y cocina a fuego lento hasta que las piezas de pollo estén bien cocidas, aproximadamente 30 minutos.
2.    Revisa la cocción después de los primeros 20 minutos y, si es necesario, agrega sal y agua.
3.    Sirve caliente y acompáñalo de un delicioso arroz con Vegetales HERDEZ®.



Ceviche de Cazón.

Ingredientes:
•    1 Kg. de filete de cazón
•    2 Pepinos
•    3 Tomates
•    Cilantro c/n
•    1 Diente de ajo
•    4 limones
•    1 lata de 335 ml de Jugo 8 Verduras Picante Limón HERDEZ®
•    1 Cebolla
•    Salsa inglesa c/n
•    Aguacate c/n

Procedimiento:
1.    Cuece el filete de pescado con sal al gusto y un diente de ajo.
2.    Una vez cocido escurre toda el agua, retira el ajo y desmenuza finamente el filete de pescado
3.    Pica el pepino en pedazos pequeños (elimina las semillas), pica finamente la cebolla, tomate y el cilantro (de preferencia solo las hojas); mezcla completamente el pescado con la verdura y agrégale el jugo de los limones.
4.    Añade unas gotas de salsa inglesa y por último el Jugo 8 Verduras Picante Limón HERDEZ®, vuelve a mezclar todos los ingredientes y deja enfriar en el refrigerador.
5.    Cuando esté listo sirve en tostadas de maíz y agrega aguacate al gusto, se puede acompañar con Salsa Casera HERDEZ®.



Carne en su jugo de 8 Verduras.

Ingredientes:
•    500 gramos de carne picada
•    Jugo sazonador c/n
•    Frijoles refritos c/n
•    1 lata de 335 ml de Jugo 8 Verduras HERDEZ®

Procedimiento:
1.    Asa los trocitos de carne en una cazuela, pon un poco de sal y un poco de jugo sazonador.
2.    Cuando esté bien cocida y de buen sabor agrega la lata de Jugo 8 Verduras HERDEZ®.
3.    Deja hervir mientras calientas tus frijoles y tortillas.
4.    Sin dejar que evapore el caldito sirve tu platillo.



Pollo en su jugo de 8 Verduras.

Ingredientes:
•    Pollo partido en piezas.
•    1 Cebolla blanca
•    Apio c/n
•    2 Zanahorias
•    1 Chayote
•    Salsa de soya c/n
•    1 lata de 335 ml de Jugo 8 Verduras HERDEZ®


Procedimiento:
1.    Ponle al pollo sal y pimienta, agrega el Jugo 8 Verduras HERDEZ® y  deja hervir por 15 minutos.
2.    Agrega las verduras junto con tres cucharadas soperas de salsa de soya y tapa.
3.    Deja cocer el pollo por espacio de otros 20 minutos (no agregues agua) y acompáñalo con arroz blanco al vapor.
 

Recetas con el producto del mes.

Copa de frutas.

Ingredientes:

• 1 lata de Coctel de Frutas en Almíbar HERDEZ^® 850 g
• 300 g de Chocolate blanco
• 200 g de Yogur natural
• Esencia de vainilla c/n
• 100 g de Crema
• Almíbar de vainilla c/n
• Almíbar de maracuyá c/n
 

Procedimiento:

1. Funde el chocolate blanco. Agrega el yogur, la esencia de vainilla y la crema batida a medio punto y mézclalos bien.
2. Coloca el Coctel de Frutas HERDEZ^®en un tazón.
3. Agrega el almíbar de vainilla y de maracuyá. Deja macerar unos minutos.
4. Coloca en la base de una copa, las frutas maceradas, luego agrega un poco de la crema de chocolate blanco.
5. Decora con frutas cortadas en cubos.
6. Termina con un poco de almíbar de maracuyá.

Copas de vainilla y duraznos.

Ingredientes:

• 1 lt de Crema lista para batir sabor vainilla
• 50 cc de Licor de duraznos
• 100 g Almendras tostadas
• 150 g Galletas integrales
• 1 lata de Duraznos en Mitades en Almíbar HERDEZ^®800 g
• 200 g de Frambuesas congeladas
• Hojas de menta c/n
• Bastones de chocolate c/n
   

Procedimiento:

1. Bate la crema de vainilla con el licor de duraznos hasta que esté firme.
2. Coloca las almendras tostadas y picadas.
3. Agrega la mitad de la lata de los Duraznos en Mitades HERDEZ^®, cortados en cubitos.
4. En la base de las copas coloca las galletas integrales trituradas y algunas frambuesas enteras.
5. Vierte la mitad de la crema de vainilla y durazno, agrega nuevamente galletas integrales trituradas y las frambuesas.
6. Completa con la crema de vainilla, lleva al frío.
7. Decora con gajos de Duraznos  HERDEZ^®y bastones de chocolate.

Pinchos de piña y tocino.

Ingredientes:

• 50 g de Manteca
• 50 g  de Azúcar
• 1 lata de Piña en Trocitos en Almíbar HERDEZ^® 800 g
• 100 g de Tocino

 
Procedimiento:

1. Haz un caramelo con la manteca y el azúcar.
2. Carameliza allí mismo la Piña en Trocitos HERDEZ^®.
3. Envuelve la piña caramelizada con tocino y sujétala con un palillo.
4. Lleva al horno hasta dorar.

Tacos de pescado al pastor.

Ingredientes:

• 100 g de Chile guajillo
• 50 g de Chile ancho
• 3 dientes de Ajo
• 100 g de Cebolla blanca
• 300 g de Tomate
• Laurel c/n
• Mejorana c/n
• Tomillo c/n
• Pimienta negra c/n
• 50 cc de Vinagre
• 1 k Lomo de lenguado
• Sal c/n
• 1 lata de Piña en Rebanadas en Almíbar HERDEZ^® 800g
• 300 g de Cebolla cambray
• Aceite de maíz c/n

Procedimiento:

1. Pon a la lumbre los chiles y quítale las venas.
2. En un sartén sofríe los chiles, el ajo, la cebolla, el tomate, las hierbas y la pimienta.
3. Agrega el vinagre y licua.
4. Vierte la preparación sobre los lomos de lenguado y deja marinar.
5. Sella el lenguado, previamente cortado en tiras marinado, en un sartén y rectifica la sazón.
6. Asa a la parrilla a fuego muy fuerte la Piña en Rebanadas HERDEZ ® y la cebolla cambray entera, hasta que estén bien cocidos y caramelizados.
7. Sirve el lenguado en tacos junto con la piña, acompáñalos con limón y Salsas Herdez ®.

Recetas con el producto del mes

Camarones y champiñones al ajillo.

Ingredientes:
•    300 g de mantequilla
•    100 cc de aceite de oliva
•    3 dientes de ajo
•    1 kg de camarones con cabeza y cáscara  
•    1 lata de Champiñones Rebanados HERDEZ® 186 g
•    50 g de chile guajillo
•    50 cc de vino blanco
•    100 cc de jugo de limón
•    Perejil c/n

Procedimiento:
1.    En una sartén calienta mantequilla y aceite de oliva. Dora el ajo bien picado.
2.    Añade los camarones enteros y cocínalos de ambos lados.
3.    Agrega los Champiñones Rebanados HERDEZ®, el chile guajillo cortado con tijera y el vino blanco.
4.    Dejar evaporar el alcohol y agrega el jugo de limón. Remueve y por ultimo rectifica la sazón e incorpora el perejil picado.
 

Fajitas de pollo con champiñones.

Ingredientes:
•    Aceite c/n
•    ½ cebolla
•    1 lata de Pimiento en Tirillas HERDEZ® 185g
•    1 pimiento verde
•    1 lata de Champiñones Rebanados HERDEZ® 380 g
•    500 g de pechuga de pollo
•    Sal y pimienta c/n
•    Salsa picante c/n
•    Tortillas de maíz, nopal o harina
•    Guacamole c/n
•    Frijoles refritos c/n

Procedimiento:
1.    En un sartén con aceite bien caliente saltea cebolla y los pimientos cortados en juliana, esperar a que comiencen a cocerse.
2.    Agrega los Champiñones Rebanados HERDEZ® y sigue salteando.
3.    Agrega la pechuga de pollo cortada en tiras.
4.    Salpimentar y terminar la cocción sin dejar de saltear. Armar tacos con las fajitas, salsa picante, tortillas, guacamole y frijoles.
 

Omelette con champiñones.

Ingredientes:
•    3 huevos
•    30 g  de jitomate
•    50 g  de Champiñones en Trocitos HERDEZ®
•    50 g de espinacas
•    20 g de camarones

Procedimiento:
1.    Coloca una sartén al fuego, agrega un hilo de aceite y manteca. Coloca los champiñones y condimenta con sal y pimienta.
2.    Incorpora la espinaca.
3.    En otra sartén al fuego coloca manteca y un chorrito de aceite de oliva. Deja fundir. Vuelca los huevos previamente batidos y deja que coagulen un poco.
4.    Incorpora la preparación de champiñones con espinaca, los tomates fileteados y los camarones. Cierra los extremos hacia el centro.
5.    Sírvelo caliente.
 

Lomo al Champiñón

Ingredientes:
•    4 medallones o rodajas de lomo
•    4 cucharada de mantequilla
•    2 latas de Champiñones Rebanados HERDEZ® 380g
•    200g de crema de leche
•    ½ taza de vino blanco

Procedimiento:
1.    Calienta bien una plancha para asar carne o una sartén, asa los medallones de lomo, retirar.
2.    Derrite la mantequilla, saltea los Champiñones Rebanados HERDEZ®.
3.    Agrega la carne, el vino blanco y la crema de leche, deja unos minutos a que espese y sirve de inmediato.




 

Recetas con el producto del mes

Carne polaca.

Ingredientes:
•    500 g de carne de res
•    Aceite c/n
•    Fondo de res c/n
•    Sal y pimienta c/n
•    1 Col blanca
•    2 Cebollas blancas
•    1 Lata de Chiles Chilpotles Enteros en Adobo 215g HERDEZ®
•    3 Tomates
•    50 g de Salsa cátsup
•    Totopos c/n

Procedimiento:
1.    Sella la carne de res en una olla con aceite caliente.
2.    Cúbrela con fondo de res.
3.    Salpimienta y deja cocinar hasta que la carne se suavice.
4.    Deja enfriar en el mismo fondo y posteriormente deshebrar la carne.
5.    Cortar la col y la cebolla en juliana.
6.    Saltear y agregar la lata de Chilpotles HERDEZ®, el tomate y la cátsup.
7.    Vaciar la salsa en la carne deshebrada.
8.    Servir todo y acompañar con totopos.
 

Crema de frijoles con chorizo.

Ingredientes:
•    200 g  de Chorizo
•    200 g  de Chorizo argentino
•    100 g  de Cebolla
•    150 g  de Tomates
•    3 dientes de Ajo
•    Chiles Chilpotles Enteros en Adobo HERDEZ® al gusto
•    500 g de Frijol cocido
•    1 l de Caldo de pollo
•    1 hoja  de Laurel
•    Sal c/n
•    Guacamole c/n
•    Queso fresco c/n

Procedimiento:
1.    Corta los chorizos en cubos o rodajas regulares y ponlos a desgrasar en una olla grande.
2.    Agrega la cebolla, el tomate, el ajo y el chile cortados en cubos.
3.    Agrega los frijoles cocidos con su jugo.
4.    Completa la olla con caldo de pollo, laurel y sal.
5.    Cuando la preparación esté bien caliente, licúa hasta obtener una crema lisa.
6.    Sirve la sopa en cazuelas individuales. Acompaña con guacamole y queso fresco rallado.
 

Ejotes aderezados con limón.

Ingredientes:
•    250 g de Ejotes
•    100 g  de Queso parmesano
•    50 g de Jamón serrano
•    1 diente de Ajo
•    Rajas de Jalapeños en Escabeche HERDEZ® al gusto
•    50 g de Aceitunas
•    1 Limón

Procedimiento:
1.    Corta los ejotes en juliana.
2.    Coloca los ejotes en una cacerola con agua hirviendo con sal, sin tapar para blanquearlas.
3.    Escurre y pasa por agua helada para cortar la cocción.
4.    En una sartén, coloca un diente de ajo y las Rajas de Jalapeños HERDEZ® para perfumar. Luego agregar los ejotes, aceitunas picadas y salar. Retirar del fuego y exprimir limón sobre los ejotes.
5.    Disponer trozos de queso parmesano y jamón serrano.
6.    Agregar parmesano rallado y servir en la fuente.
 

Tamales de frijol, queso y rajas.

Ingredientes:
•    2 tazas de frijoles cocidos, fritos y machacados
•    1/4 de queso fresco
•    1 lata de Rajas de Jalapeños en Escabeche 220g HERDEZ®
•    2 tazas de harina de maíz
•    2 cucharadas de harina de trigo
•    1 taza de manteca vegetal
•    1 cucharadita de sal
•    1 cucharadita de royal
•    1 taza de caldo de pollo

Procedimiento:
1.    Bate la manteca y agrega poco a poco un poco de caldo de pollo, la harina de maíz, la de trigo, la sal y el royal sin dejar de batir.
2.    Una vez lista la masa debe de quedar tersa, toma un trocito y mételo en un vaso de agua y si flota estará lista.
3.    Corta papel aluminio del tamaño de un folio, unta una cucharada de masa en el centro, otra de frijol, una rebanada de queso fresco y una o dos rajas de jalapeño en escabeche HERDEZ®, cierra muy bien el aluminio.
4.    Una vez terminados todos los tamales poner en una vaporera y cocer de 50 a 60 min.





 

Recetas con el producto del mes

Para este mes patrio te recomendamos las siguientes recetas hechas con nuestros productos Herdez®.

Fajitas de res y pollo.

Ingredientes:
• 250 g de Lomo de res
• 250 g de Pechuga de pollo
• 200 g de Pimiento
• 200 g de Cebolla
• Salsa Taquera HERDEZ® al gusto
• Rajas de Jalapeños en Escabeche HERDEZ® al gusto.
• 1 cdita de salsa de soya
• 2 Limones
• Sal y pimienta
• Tortillas de maíz
• 400 g Guacamole

Procedimiento:
1. Corta la carne de res y el pollo en tiras
2. Salpimienta las carnes y freír en una sartén.
3. Agrega la salsa de soya y un poco de jugo de limón, al mismo tiempo los vegetales, pimientos y cebolla cortados en juliana.
4. Cocina a fuego medio hasta que los vegetales estén cocidos y la carne haya cambiado su color.
5. Calienta las tortillas y sirve la preparación.
6. En un plato aparte coloca la Salsa Taquera HERDEZ® y guacamole. Adorna el plato con Rajas de Jalapeño en Escabeche HERDEZ®.

Huevo ranchero.

Ingredientes:
• 1 Tortilla de maíz
• 1/2 cdita de Aceite de maíz
• 1 Huevo
• Salsa Ranchera HERDEZ® al gusto

Procedimiento:
1. En un sartén caliente fríe por ambos lados la tortilla.
2. En un sartén antiadherente, con media cucharada de aceite, cocina el huevo conservando entera la yema.
3. Calienta la salsa ranchera HERDEZ®.
4. Sirve el huevo por encima de la tortilla y bañar al gusto con la Salsa Ranchera HERDEZ®.

 
Pastel azteca.

Ingredientes:
• 1 Cebolla
• 4 Chiles poblanos
• 12 Tortillas
• Aceite vegetal c/n
• 500 g  Pechuga de pollo
• 1 Frasco de Salsa Casera de 453g HERDEZ®
• 1 cda de Epazote seco
• 225 g de Crema
• 500 g Queso manchego
• Sal y pimienta c/n 

Procedimiento:
1. En un sartén con aceite caliente, saltea la cebolla finamente picada junto con las rajas de chile poblano. Condimenta con sal y pimienta.
2. Fríe por un minuto las tortillas de maíz en aceite vegetal bien caliente. Procura que no se doren totalmente. Déjalas escurrir en en papel absorbente.
3. En un molde refractario, arma el pastel azteca. Primero, una capa de tortillas fritas y escurridas. Luego, una capa de pollo deshebrado.
4. Por encima del pollo, agrega una capa del chile poblano salteado con la cebolla y vierte la Salsa Casera HERDEZ®
5. Termina la primera capa con crema, queso manchego, epazote, sal y pimienta. Repetir el procedimiento una vez más hasta llenar el molde.
6. Mete al horno precalentado, a 180°C, durante 20 minutos, o hasta que burbujee.

Recomendaciones con el producto del mes

Camotes a la naranja.

Ingredientes:
•    8 camotes medianos
•    ¾ taza de azúcar rubia
•    Clavo de olor c/n
•    Canela c/n
•    1 taza de Jugo de Naranja HERDEZ®
•    Ralladura de 1 naranja
•    100 g de mantequilla

Procedimiento:
1.    Hervir los camotes con la cáscara. Una vez cocidas, pelar y cortar en rodajas de 1 cm.
2.    Acomodar las rodajas en una fuente para horno.
3.    En un tazón pequeño, mezclar el azúcar con las especias molidas.
4.    Agregar el Jugo de Naranja HERDEZ® y la ralladura de naranja.
5.    Verter la preparación por encima de los camotes.
6.    Agregar mantequilla y llevar a horno hasta gratinar.

Brochetas de pollo, piña y cacahuate.

Ingredientes:
•    Una taza de Jugo de Naranja HERDEZ®
•    2 cdas de salsa de soya
•    400g de pechuga de pollo
•    300g de Piña en Trozos en Almíbar HERDEZ®
•    Hojuelas de chile al gusto
•    120 g de cacahuates
•    2 cdas de pan molido
•    Aceite

Procedimiento:
1.    En un tazón verter el Jugo de Naranja HERDEZ® y la salsa de soya.
2.    Incorporar el pollo cortado en cubos y sin piel. Dejar reposar la preparación por 5 minutos. Cortar la piña en cubos del tamaño del pollo.
3.    En otro recipiente, mezclar las hojuelas de chile, el cacahuate y el pan molido.
4.    Armar las brochetas intercalando un cubo de pollo y uno de piña, repitiendo la operación hasta completar la brocheta.
5.    Pasar la brocheta por la mezcla de pan molido, cacahuate y el chile.
6.    Cocinar las brochetas en una plancha con un poco de aceite.

Costillas de cerdo con mango y naranja.

Ingredientes:
Costillas de cerdo
•    200ml de Jugo de Naranja HERDEZ®
•    50ml de Néctar de Mango HERDEZ®
•    Sal y pimienta
•    1.5 kg  de costillitas de cerdo
•    10ml de aceite de oliva
Salsa de mango
•    50g de chalotes
•    Aceite de girasol
•    400ml de Néctar de Mango HERDEZ®
•    100g de azúcar
•    500ml de agua
•    Sal y pimienta
Cous cous
•    200g de cous cous
•    220ml  de caldo de pollo
•    Sal y pimienta
•    40g de cacahuates

Procedimiento:
1.    Costillas de cerdo: mezclar el Jugo de Naranja y el Néctar de Mango HERDEZ®, salpimentar las costillas e introducirlas en la mezcla anterior. Reservar en la nevera 30 minutos. Retirar, escurrir y marcar en sartén a fuego fuerte con aceite hasta dorar, reservar y terminar de cocer en el horno.
2.    Salsa de mango: en una sartén, sudar los chalotes picados con aceite. Agregar el Néctar de Mango HERDEZ®, el azúcar y revolver finalmente. Cubrir con agua y dejar hervir por 15 minutos. Condimentar con sal y pimienta y reservar.
3.    Cous cous: disponer el cous cous en una bandeja baja, por otro lado hervir el fondo de ave agregándole la sal y pimienta, cuando comience el hervor agregar al cous cous y tapar, dejar reposar unos minutos, destapar y “arar” con tenedor, mezclar con el maní cortado.
4.    Montaje: en un plato hondo redondo disponer el cous cous, encima acomodar las costillas y rociar con un poco de salsa encima de las costillas.










 

Recomendaciones con el producto del mes

Encuentra deliciosas y prácticas recetas con atún para deleitar a tu familia durante estas vacaciones de verano.

Dip de atún con chipotle
(4 porciones)

Ingredientes:
• 1 lata de Atún en Agua 170g Herdez®
• 80g de mayonesa baja en grasa
• 1 cucharada de Chiles Chipotles Enteros en Adobo Herdez®
• 1 cucharada de crema

Procedimiento:
1. En una licuadora o procesador de alimentos agrega la mayonesa.
2. Agrega la cucharada de Chipotles Herdez®, la crema de leche y el atún Herdez®.
3. Procesa hasta obtener una pasta uniforme.
4. Sirve decorado con cilantro y totopos para acompañar.

Croquetas de atún
(4 porciones)

Ingredientes:
• 2 latas de Atún en Agua 170g Herdez®
• 500g de puré de papa
• 300g de harina
• 1 huevos
• 300g de pan molido
• Aceite neutro
 

Procedimiento:
1. Mezcla en un recipiente el puré de papa y el atún Herdez®, sazona.
2. Forma bolas del tamaño deseado, pásalas por harina y huevo batido.
3. Empaniza con pan molido.
4. Fríe en abundante aceite caliente hasta dorar.

Moldeado de atún y vegetales
(4 porciones)
 

Ingredientes:
• 1 lata de Atún en Agua 170g Herdez®
• 1 lata de Ensalada de Legumbres 400g Herdez®
•  1 pizca de sal
• Aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• 250g de queso crema
• 1 taza de arroz cocido
• 250g de mayonesa
• Cebollín picado

Procedimiento:
1. Procesa el atún Herdez® junto con el queso crema, la mayonesa y dos cucharadas de vinagre. Pasa a un recipiente.
2. Escurre bien la lata de Ensalada de Legumbres Herdez® e intégralos a la mezcla del atún. Reserva una pequeña cantidad para decorar.
3. Coloca la mezcla dentro de un molde apenas aceitado y alisa la superficie.
4. Refrigera durante dos horas y desmolda.
5. Decora con los vegetales reservados y con el cebollín picado

Quesadillas de atún

Ingredientes:
• 2 latas de Atún en Agua 170g Herdez®
• Aceite de oliva
• 3 ajos
• 2 cebollas
• 3 jitomates
• 125g de aceitunas verdes
• 6 cucharadas de mayonesa
• 4 cucharadas de Chiles Chipotles Enteros en Adobo Herdez®
• 1 kilo de tortillas de maíz
• ½ kilo de queso manchego

Procedimiento:
1. En una cacerola fríe con un poco de aceite la cebolla, el ajo y el jitomate picados hasta que se haga una especie de puré.
2. Agrega el atún Herdez® desmenuzado con la mayonesa y las aceitunas fileteadas y deja que se integren bien los ingredientes; sazonar y apartar del fuego.
3. Con las tortillas calientes agregar una porción de atún y unas rebanadas de queso, colócalas en la plancha (sin grasa) y deja cocinar la quesadilla.
 

Recomendaciones con el producto del mes

Prepara las más deliciosas recetas con puré de tomate    y disfrútalas en familia.

Pimientos piquillo rellenos de carne

(4 porciones)
 

Ingredientes:
• 2 latas de Pimientos Enteros Herdez® de 185g
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 400 gramos de carne molida de ternera
• ½ taza de nueces picadas
• ½ taza de perejil picado
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 taza de Puré de Tomate Condimentado Herdez®
• ½ taza de caldo de pollo
• 1 cucharada del adobo de los Chipotles Adobados Herdez®
• Sal y pimienta

Preparación:
 

Calienta aceite en una cacerola y agrega las nueces. Añade al sartén la carne molida y cuando esté cocida apaga el fuego y agrega el perejil. Rellena los pimientos con carne y queso. Colócalos en una charola y hornea a 180°C por 15 minutos.
Aparte, revuelve el puré Herdez®, el caldo y el adobo de los chipotles Herdez®. Lleva esta mezcla al fuego hasta que hierva. Sirve los pimientos rellenos con el caldillo y decora con perejil.

Albóndigas de pavo

(4 porciones)
 

Ingredientes:
•  1/2 kilo de carne molida de pavo
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan molido
• 1 pizca de comino
• 1 taza de queso mozzarella picado
• Aceite para freír
• 3 tazas de Puré de Tomate Condimentado Herdez®
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de Chiles Chipotles Adobados Herdez®
• 4 hojas de epazote
• Sal y pimienta
 

Preparación:
 

Revuelve la carne con el huevo, el pan molido y las especias. Forma las albóndigas y rellena poniendo el queso en el centro.
Para la salsa, calienta el puré de tomate Herdez®. Cuando herva, agrega el caldo de pollo, los chipotles Herdez®, el epazote y deja cocer a fuego bajo por 20 minutos. Agrega las albóndigas al caldo y cocina por 10 minutos más.
Sirve las albóndigas en un plato para sopa con abundante caldo.

Canelones rellenos de vegetales

(4 porciones)

Ingredientes:
• Canelones rellenos de vegetales
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 calabazas
• 2 tazas de Champiñones en Trozos Herdez®
• 1 pizca de sal
• Pimienta
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de Puré de Tomate Condimentado Herdez®
• Orégano
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
 

Preparación:
 

Corta las calabazas, los champiñones y saltéalos con mantequilla, sazona. Agrega el puré de tomate Herdez® y el vino y deja cocinar hasta que espese. Rellena los canelones con esta mezcla y colócalos en un molde engrasado para horno. Salsea con el resto de la salsa y coloca el queso encima. Hornea a 185°C hasta que gratine el queso. 

Cada mes Herdez® te recomienda diferentes productos

Como sabes cada mes Herdez® te recomienda diferentes productos para que conozcas acerca de ellos, sus beneficios y te da distintas recetas para que hagas tus platillos favoritos. Este mes te recomendamos Grano de Elote y a continuación te damos algunas recetas para que te consientan este mes de las madres.

Pan de Elote

(4 Porciones)

Ingredientes:

• 1 lata de Grano de Elote Dorado Herdez® 400g
• 5 huevos enteros
• 1 barrita de mantequilla de 90 gramos
• 1 lata de leche condensada
• 1 cucharadita de polvo royal
• 1 taza de leche

Procedimiento:
Licúa la lata de elotes Herdez® con la leche y agrega el resto de los ingredientes. Ya que quede todo bien incorporado se engrasa un molde refractario y se vacía la mezcla anterior, se mete al horno a 180°C por 30 minutos y ¡listo, queda delicioso!

Chayote con salsa de elote

(4 porciones)

Ingredientes:

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 lata de Grano de Elote Dorado Herdez® 400g
• 2 tazas de media crema
• 1 pizca de nuez moscada
• 3 chayotes
• 1/2 kilo de queso Oaxaca
• Sal y pimienta

Procedimiento:
Calienta en un sartén la mantequilla. Dora los granos de elote Herdez® y agrega la crea; deja cocinar hasta que hierva. Baja el fuego y sazona durante 15 minutos más.
Pon a hervir los chayotes pelados en una olla con agua y sal. Corta los cayotes en rebanadas grandes y colócalos  en una charola para horno. Desmenuza el queso Oaxaca y coloca una porción en cada cayote y hornea hasta que gratine. Por último, sirve en un platón y coloca la salsa de elote que preparaste al principio encima de los chayotes.

Bocaditos de elote:

(4 Porciones)

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla
• ¼ de cebolla picada
• 2 latas de Grano de Elote con Chile Poblano Herdez® 400g
• 2 huevos
• 1 taza de crema
• 1 taza de queso Chihuahua rallado
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• 2 tazas de tortillas fritas

Preparación:
Caliente en un sartén la mantequilla y acitrona la cebolla, los granos de elote con chile poblano Herdez® y las rajas de chile poblano. Por otro lado, mezcla con un globo los huevos, la crema, el queso y la cucharada de consomé de pollo en polvo. Mezcla todo junto con las tortillas fritas y coloca en moldes para panqués. Hornea a 180°C durante 20 ó 30 minutos.

 

Lasagna Poblana

( 6 porciones)

Ingredientes:

• 1 paquete de Lasagna precocida

Relleno:

• ¼ de cebolla fileteada
• 2 ajos picados
• 4 chiles poblanos
• 1 lata de Flor de Calabaza Herdez® 200g
• 300g de queso Chihuahua
• Sal y pimienta al gusto

Salsa:

• ¼ de cebolla picada
• 1 ajo picado
• 1 lata de Grano de Elote Dorado Herdez® 400g
• 1 taza de crema ácida
• 2 tazas de leche evaporada
• Consomé de pollo en polvo al gusto.

Preparación:

Relleno:
Coloca un poco de aceite en un sartén y sofríe la cebolla y el ajo. Agrega el chile poblano en rajas sin semillas y la flor de calabaza, verifica la sazón y reserva.
Salsa:
Coloca un poco de aceite en un sartén y sofríe la cebolla y el ajo. Agrega las dos tazas de grano de elote Herdez® y fríe hasta que los granos estén suaves. Esto se licúa con crema, la leche evaporada, verifica la sazón y reserva.
En un refractario se pone una capa de lasagna, baña con la salsa y coloca un poco del relleno y por último un poco del queso rallado. Repite lo mismo hasta que se termine el relleno. Por último coloca queso encima. Mete al horno a 160°C durante 15 ó 20 minutos.
Recuerda que Herdez tiene Grano de Elote Dorado, Grano de Elote Blanco y Grano de Elote con Chile Poblano, estas presentaciones te pueden ayudar a que tus recetas sean variadas y nutritivas.

Platillos para niños

Sabemos que a veces es difícil lograr que nuestros hijos coman platillos nutritivos, por  te recomendamos las siguientes opciones para que junto con tus pequeños te diviertas en la cocina. Estamos seguros que con esto la hora de comida será divierta e inolvidable.

Burritos de atún (10 Porciones).

Ingredientes

• 2 latas de Atún en Agua 170g Herdez®
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 Lata de Ensalada de Legumbres 400g Herdez®
• 1 paquete de queso chihuahua/manchego en rebanadas delgadas
• 10 tortillas de harina
• ¼ taza de aceite (60 ml)

Modo de Preparación:

Mezcla el atún con los 3 ingredientes siguientes. Agrega un poco de la mezcla anterior y un poco del queso en cada tortilla y forma rollitos doblando las puntas hacia adentro para que no se salga el relleno. Calienta el aceite y fríe los rollitos hasta que estén dorados.

Esquites (4 Porciones)

Ingredientes:

• 2  latas de Grano Elote 220g Herdez®
• 3 cucharadas de mayonesa
• Queso rallado
• Salsa Búfalo

Modo de Preparación:

Calentar los granos de elote, con especias. Servir en un vaso y mezclar con mayonesa, crema, queso rallado y Salsa Búfalo.

Mini hotckaes de durazno (6 Porciones)

Ingredientes

• 200 gr. Duraznos en Almíbar Herdez® picados
• 1 taza de harina para hotcakes
• 1 huevo
• 3/4 taza de Leche
• 1/2 taza de Mermelada de Fresa
• Miel para decorar

Modo de Preparación:

Revolver en un tazón la harina, el huevo y la leche. Añadir los duraznos a la mezcla. Preparar  los hotcakes en una sartén. Decorar con Mermelada y miel.

Budín de chocolate y duraznos (4 Porciones)

Ingredientes:

• 1 cucharadita de aceite
• 2 tazas de leche fría
• 1 sobre de pudin de chocolate
• 4 cucharadas de jarabe de chocolate para nieve
• 200g de Duraznos en Almíbar Herdez® picados
• 2 cucharadas de granilla de chocolate

Modo de preparación:

Batir el polvo de pudin con la leche hasta que tome una consistencia espesa. Agregue una cucharadita de aceite y siga mezclando. Sirva en cada vaso en este orden: budín, jarabe de chocolate y así hasta repartir equitativamente todo el pudin. Adorne con los trozos de duraznos.

Consejos para el lunch de tus hijos.

Crear distintos tipos de almuerzo o lunch, puede ser muy sencillo si cada semana consideras algunos ingredientes base y los tienes a la mano a la hora de preparar el lunch. Los ingredientes base pueden ser el atún Herdez®,  el pan, pepinos, zanahorias Herdez®, jícamas, jamón o salchichas vegetarianas, limón, etcétera.      

Recuerda que nuestros hijos se acostumbran a comer lo que nosotros fomentamos en casa y si lo acostumbras a comer cosas condimentadas, con grasa o azúcar eso es lo que comerá en la escuela o en la calle. El paladar es algo que puede y debe educarse desde pequeño, así que si mantienes una buena dieta en casa, y le das una presentación divertida al lunch, tu pequeño disfrutará mucho a la hora del recreo.

No olvides que: la gelatina, las barritas de cereales como amaranto, granola, cacahuate y avena, así como las ensaladas de fruta picada con miel, son excelentes golosinas, muy nutritivas y deliciosas.

A continuación te damos tres opciones para preparar un lunch delicioso y saludable:

ENSALADA DE ZANAHORIA CON SALCHICHA VEGETARIANA

Ingredientes:
2 zanahorias medianas
Un pedacito de jícama
Unos trocitos de salchicha vegetariana
EL jugo de un limón
Salsa cátsup al gusto

Proeparación:
1.Ralla las verduras y parte en rodajitas las salchichas.
2.En un molde, revuelve todo con el limón, la salsa cátsup y una pizca de sal
3.Revuelve y empaca para el lunch. (Este platillo debe de preparase en el momento).  

ENSALADA DE ATÚN Y JITOMATE

Rinde 4 porciones

Ingredientes:
Sal y pimienta recién molidas
1 pizca de mostaza
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vino
1 ó 2 latas de Atún en Agua de 170g Herdez®
1 lechuga
3 jitomates largos
50 g de Grano de Elote Herdez®
50 g de ejotes

Preparación:
Se mezclan la sal, pimienta recién molida, la  pizca de mostaza, las tres cucharadas de aceite de oliva y la cucharada de vino.
En una ensaladera agrega la lechuga (previamente desinfectada), el atún, los jitomates cortados en cuatro, los granos de elote y los ejotes.
Se añade el aderezo y se sirve.

BOLITAS DE ATUN
Tiempo de preparación: 30 minutos  (puedes prepararlas un día antes para que no caigas en la prisa)
Rinde: 8 bolitas

Ingredientes:
3 latas de Atún en Agua de 170g Herdez®
6 papas grandes
Aceite, el necesario
1 cebolla morada picada
3 jitomates picados
1 pimiento morrón picado
3 huevos
1 bolsa de pan molido
sal y pimienta al gusto

Preparación:
1.Lava las papas y ponlas a cocer. Ya cocidas pélalas, machácalas y ponles sal y pimienta.
2.Pon a freír la cebolla con el jitomate y el pimiento, y al final agrega el atún.
3.Mezcla bien las papas con el atún.
4.Forma bolitas con esta masa, pásalas por huevo y pan molido, fríelas y listo.

Antioxidantes

Consumir alimentos ricos en antioxidantes nos ayuda proteger nuestro cuerpo contra radicales libres, causantes del envejecimiento y otras enfermedades. Lo ideal es incorporar los antioxidantes a través de nuestra alimentación cotidiana.


¿Qué alimentos contienen antioxidantes?
En las frutillas (fresas, frambuesas, zarzamora, moras) , kiwis, melón y frutas cítricas encontramos Vitamina C, que además de tener poder antioxidante, ayuda a la absorción del hierro previniendo la anemia y contribuye a la cicatrización de heridas.


La sandía, melón, brócoli y los alimentos de color anaranjado como la calabaza, la zanahoria, duraznos y mangos son fuente de betacaroteno o provitamina A, que tiene importante poder antioxidante y es esencial para mantener en buen estado nuestra piel y tejidos.

A continuación te damos algunas recetas que puedes preparar para estar segura de que estás consumiendo productos con antioxidantes:


Licuados:

    * Perejil, piña y apio.
    * Alfalfa y jugo de naranja.
    * Jugo de limón, perejil y pepino.
    * Zanahoria con naranja


Tés:

    * Té de manzanilla
    * Té de hierbabuena
    * Té Verde

Ensaladas:

    * Ensalada de lechuga, cebolla y chile dulce con aceite de oliva
    * Ensalada de tomate, cebolla y culantro con limón
    * Ensalada de col y zanahoria con limón
    * Ensalada de col y piña con mayonesa (preparada en casa con aceite virgen y suficiente ajo)
    * Ensalada de lechuga, pepino y tomate con limón.

¿Cómo preparar un menú balanceado?

De acuerdo con información de la Secretaría de Salud “Los patrones asociados a la obesidad y varias enfermedades crónicas, tienen que ver con una dieta alta en contenido de calorías, con consumos elevados de grasas, especialmente las saturadas y trans, azúcares y sal” Así mismo, esta misma institución recomienda que para tener una nutrición óptima “se requiere una alimentación correcta que incluya todos los grupos de alimentos” para esto, “los padres juegan un papel fundamental en el desarrollo y formación de sus hijos”.

De acuerdo a lo anterior, te damos la siguiente información básica basada en el Plato del Bien comer la cual te facilitará:

• La identificación de los tres grupos de alimentos.
   
• La combinación y variación de la alimentación.
   
• La selección de menús diarios con los tres grupos de alimentos.
   
• El aporte de energía y nutrimentos a través de la dieta correcta.

Los grupos de alimentos son:

Grupo 1. Verduras y Frutas.

Forman parte importante de cualquier menú, son fuente de vitaminas, minerales y fibra.

Por lo menos incluye 5 porciones al día, por ejemplo: una manzana, ¾ de taza de jugo, ½ papa mediana, ½ taza de verduras, o una porción de ensalada.

Grupo 2. Cereales y tubérculos.

Los carbohidratos, son una fuente importante de energía proporcionan fibra, minerales y proteínas. Se recomienda comer 4 porciones de este grupo de alimentos. Por ejemplo, en el desayuno puedes comer una ración de cereal, en la comida una ración de arroz o pasta y una tortilla y en la cena un pan o tortilla.

Grupo 3. Leguminosas y productos de origen animal.

Este grupo de alimentos proporciona proteínas y pueden ayudar al crecimiento y desarrollo de tus hijos, para la formación y reparación de tejidos. Se recomienda comer 3 porciones de este grupo de alimentos al día.

La importancia de elegir alimentos de calidad

Para llevar una buena alimentación es necesario conocer las propiedades de los productos que comemos. También, es muy importante estar seguro que los productos que compramos son los de mejor calidad y así, cuidar la salud y nutrición de tu familia.

Algunas características para saber que consumimos alimentos de calidad son:

• Sabor
• Olor
• Color
• Textura
• Apariencia

Es muy importante que además de comer saludable nos guste lo que comamos. Hoy en día tenemos a la mano alimentos, que por su forma de procesamiento, podemos estar seguros que son alimentos sanos, de calidad y que además mantienen su sabor.

Un ejemplo de esto son los alimentos envasados ya sea en lata, cartón o frasco.